Pâques (Wielkanoc)
 
­      C’est la plus importante et la plus joyeuse fête chrétienne. Elle commémore la passion et la résurrection du Christ, le troisième jour après sa crucifixion. « Résurrection » (Zmartwychwstanie) signifie retour à la vie après la mort, « crucifixion » (Ukrzy¿owanie) signifie mise à mort sur une croix. On célèbre Pâques entre le 22 mars et le 25 avril, le premier dimanche suivant la pleine lune de l’équinoxe du printemps.

­      Le dimanche qui précède Pâques est appelé le Dimanche des Rameaux. (Niedziela Palmowa) Ce jour–là, les Polonais apportent à l’église des rameaux de buis pour les faire bénir. Ce dimanche commémore l’entrée triomphale du Christ à Jérusalem. La semaine avant Pâques, c’est la semaine sainte.

­      Les symboles de cette fête sont les oeufs (qui symbolisent la nouvelle vie) et des moutons (qui symbolisent la victoire de la vie sur la morte).

­      Nous envoyons des vœux de bonheur aux parents proches et éloignés et à nos amis sur des cartes postales avec des motifs de Pâques.

  Le samedi de Pâques

­     D’abord, le matin nous décorons les oeufs. Ensuite, nous mettons dans un panier ces oeufs, quelques oeufs cuits, du sel, du poivre, du pain, de la saucisse, du gâteau et un petit mouton en sucre, en chocolat ou pain. Puis, nous allons à l’église pour le bénir. Cependant, il n'y a pas de messe ce jour–là



Le dimanche de Pâques

­    Ce dimanche est une grande journée de réunion familiale, à l’église et à table. On le consacre au repos. Le matin nous avons le petit déjeuner solennel pendant lequel nous nous partageons l'oeuf béni et nous nous souhaitons les meilleurs vœux de bonheur, de santé, etc. La plupart des gens vont à l’église pour une messe. Nous passons cette journée avec nos familles. Beaucoup de familles font de longues promenades

 

"Mazurek" - gâteau traditionnel

Pâte 
300 grammes de farine
200 grammes de beurre
100 grammes de sucre en poudre
3 jaunes d’oeufs cuits
un peu de vanille en poudre
Garniture
des raisins secs
des noix
des figues
des dattes
des abricots secs
un peu de marmelade
Crème
un jaune d’oeuf
un oeuf entier
70 gr de sucre en poudre
70 grammes de beurre
50 grammes d’amandes râpées
du jus de citron
Préparation

      Mélanger la farine avec le sucre en poudre, ajouter le beurre et les jaunes cuits râpés. Bien mélanger la pâte. Mettre dans le réfrigérateur et laisser reposer environ 30 minutes. Etaler la pâte dans un moule plat, bien beurré. Faire cuire dans un four chaud pendant 30 minutes.

     Préparer la crème: bien mélanger le jaune d’oeuf et l’oeuf entier, le sucre et le beurre pour obtenir une pâte blanche mousseuse, ajouter le jus de citron, un peu de vanille et les amandes râpées. Puis mettre la marmelade sur la pâte cuite, décorer de raisins secs, de noix, de figues, de dattes, d’abricots secs, ensuite mettre la crème. Faire cuire dans le four moyennement chaud.

 

 

    Le lundi de Pâques

­      En Pologne on appelle ce jour  “Lany poniedzia³ek” (le lundi aspergé). Ce jour–là plusieurs personnes répandent de l’eau sur d’autres personnes. Cette coutume vient des temps païens. Dans les campagnes les célibataires prenaient beaucoup d’eau dans les seaux et la versaient sur les jeunes filles. Celle qui devait se changer le plus souvent se marierait la première. Aujourd’hui celui qui se lève le plus tôt réveille les autres membres de la famille en les arrosant de quelques gouttes d’eau ou de parfum sur la tête. C’est le jour préféré des enfants. Quelques jours avant Pâques dans plusieurs magasins, on peut acheter des jouets pour asperger d’eau comme des pistolets ou des oeufs  

Babka dro¿d¿owa - un autre gâteau traditionnel

–    Pâte

–     une livre de farine

–     150 g de sucre

–     40 g de levure

–     70 g de beurre

–     un reste de citron râpé

–     20 g de raisins secs

–     un quart de litre de lait

–     2 jaunes d’oeuf

Préparation  

–     Mettre dans un bol les jaunes d’œufs avec le sucre. Bien mélanger pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Mélanger la levure avec le sucre, ajouter le lait chaud et unir avec la masse des jaunes d’œufs. Ajouter alternativement un peu de farine, le beurre. Bien mélanger la pâte. Ajouter le reste de citron et les raisins secs. Bien mélanger. Verser la préparation dans un moule bien beurré. Laisser reposer la pâte pour la faire gonfler. Ensuite mettre dans un four moyennement chaud et faire cuire pendant 40 minutes.

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